2018
Lactofermentation
En collaboration avec Margaretha Haughwout
Le Carpobrotus, communément appelé ficoïde ou « ice plant » en anglais, est une plante succulente rampante originaire d’Afrique du Sud. Elle a été introduite en Californie au début du XXᵉ siècle pour stabiliser les sols et lutter contre l’érosion le long des routes et des zones côtières. Bien que ses fleurs roses ou jaunes soient très décoratives, les espèces de Carpobrotus – en particulier Carpobrotus edulis – sont devenues envahissantes sur le littoral californien. Elles concurrencent la végétation native des dunes et falaises, modifient la composition des sols et réduisent la biodiversité. Aujourd’hui, de nombreux projets de restauration en Californie visent à éliminer le ficoïde et à réintroduire des plantes indigènes pour rétablir les écosystèmes côtiers naturels.
Margaretha Haughwout et Suzanne Husky , toutes deux formées en herboristerie, collaborent à lactofermenter cette plante envahissante dans la perspective de repenser le lien avec elle.
